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海王子【莊國顯】特等獎級烏魚子七兩級

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海王子【莊國顯】特等獎級烏魚子七兩級

原價: NT$3,280

Special Price NT$2,380

  • 買2個以上單價為NT$2,190 並 省 8%
  • 買4個以上單價為NT$1,995 並 省 17%

可用性: 有存貨

 


◆香氣濃郁、口感綿密  


◆連霸4年全國十大優質烏魚子 


◆TVBS,商業週刊,【央視】舌尖上的中國報導 


◆SGS檢驗,無防腐劑,無病毒,無藥物殘留

敘述

詳情

▲烏金的傳奇 〜 LV等級的烏魚子:全國烏魚子評鑑大賽「四連霸」

•「莊國顯」不斷改良及研發,養出的烏魚自然碩大肥美,屢屢在全國烏魚子競賽中脫穎而出,獲獎獎牌不但更從「頭等獎」提升到「特等獎」、「金鑽獎」,更蟬連四屆全國烏魚子評鑑大賽首獎。


成功的故事:莊國顯說 「要贏別人,一定要一直提升品質,讓後面的人追不到!」
• 「打敗野生烏魚子」:大膽用海水取代淡水養殖,品質打敗淡水養殖及野生烏魚子,養出全世界只台灣有的「金黃色」烏魚子。
• 「冷風乾燥法」:拋開三百多年烏魚子曝曬、醃製的方法,首創「冷風乾燥法」打造七星級的無塵室,採「低鹽、低鈉」製作符合現代人食用的高級烏魚子。
•「產銷履歷驗證」:烏魚養殖 → 烏魚子加工 → 產銷一貫化,製作過程絕無添加化學原料及防腐劑,有完整的產銷履歷驗證,把製作「頂級烏魚子」當作目標。堅持維護消費者食品安全。


▲【榮譽榜】:全國烏魚子評鑑大賽四連霸
• 2009年全國十大金鑽烏魚子第一名
• 2010年台灣十大優質烏魚子特等獎
• 2011年台灣十大優質烏魚子特等獎
• 2012年台灣十大優質烏魚子大獎


▲七兩碩大肥美的烏魚子的特色
 【生活小常識】

 5、6兩烏魚子三年魚齡大的烏魚約可達3台斤多重,才可做出5、6兩級的烏魚子,但市場數量稀少,品質佳、價格昂貴,送人最體面。

 7兩烏魚子四年魚齡大的烏魚約可達4台斤多重,市場數量更少,才可做出7、8兩級的烏魚子,品質絕佳尤其珍貴,市場價格呈三級跳,有錢不一定買得到,是送上級、客戶最體面的年節禮品。


媒體報導:莊國顯烏魚子登上中國「中央電視台」〜舌尖上的中國 掀起中國13億人搶買台灣烏魚子熱潮。
•【央視】舌尖上的中國 ― 台灣莊國顯烏魚子
•【商業周刊】1316期 ― 失意漁民讓烏魚子躍上中國舌尖
•【TVBS一步一腳印】― 兄弟創新烏魚子
•【蘋果日報】― 莊記烏魚子登大陸爆紅


超級比一比:製做頂級烏魚子的七大要素


▲莊國顯創新烏魚子的製作過程
•「冷風乾燥法」:捨傳統日曬,把烏魚子放在10度恆溫的冷氣房裡,除溼、吹乾全程紫外線殺菌,保持最佳鮮度,既衛生優安全。
 •「放血工法」: 
 (1) 放血的烏魚子,色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高等同「黑鮪魚」的層次幾乎可以生吃。但雲林沒有幾家在做,但這是成就「頂級烏魚子」最重要的關鍵。
 (2) 沒放血的烏魚子,色澤黯黑、生菌數高、腥味重,易腐敗
 •「低鹽、低納法」:烏魚子的鹽分只有一般的40%,只要2 / 3的醃製時間,「低鈉」可提高新鮮度,「少鹽」更能吃出烏魚子的鮮甜口感,而且更符合現代人的養生概念。


有腹肉的烏魚子
•「有腹肉」才是「正宗」台灣雲林優良烏魚子,是一種讓消費者辨識「新鮮度」及「台灣烏魚子」的好方法。
•「新鮮」的烏魚子才能留住腹肉,「不新鮮」的烏魚在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。
• 這是台灣雲林烏魚子的獨特作法,取下烏魚卵的同時,會留下烏魚子頂端的腹肉,代表新鮮度很高


放血烏魚子V S未放血烏魚子的比較
•「台灣的良心」長庚醫師林杰樑說:「魚卵裡面血越少,烏魚子越新鮮,因為血是所有細菌的溫床」。
• 放血的烏魚子,色澤橘黃透亮,沒放血的烏魚子色澤黯黑


莊國顯烏魚子,外型厚實飽滿、色澤橘黃通透,入口輕微的黏牙感,感受到它無比細膩的質地。


▲「SGS檢驗」所有藥物及病菌皆未檢出


烏魚子的傳統與創意料理
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◆商品名稱:【莊國顯】特等獎級烏魚子七兩級(禮盒附提袋) 
◆規格/重量:七兩級(XXL級)(約245公克以上) 
◆包裝/配件:禮盒、提袋
◆成分:烏魚子、食鹽 
◆有效期限::-18℃冷凍保存一年 
◆適用年齡:一歲以上 
◆食用方式:解凍後依個人喜好烹調 
◆保存方式:低溫冷凍配送 
◆原產地(國家):台灣(雲林縣口湖鄉) 
◆經銷廠商:昭晨廣告行銷有限公司 
◆食品添加物名稱:食鹽 
◆食品業者登錄字號:F–153424610–00000–8 
◆投保產品責任險字號:國泰產物產品保險1502字第03PD03894 
◆產銷履歷證書:嘉履 103-031 
◆SGS檢驗合格字號:VA/2015/52619 T WB6331879/6331880 


◆烏魚子出貨注意事項

1.若須指定時段到貨,只能幫忙備註給貨運,但實際到貨狀況無法保證。

2.春節前10天(2月4日起)因宅配貨量大,恕無法指定日期到貨。

3.本商品備貨日為D+3工作日(例如星期一訂購,最晚星期四出貨,假日不算,依此類推)

4.天然生長的烏魚子大小不一,每一片都會有重量上的誤差,無法像機器生產的商品規格、重量都一樣,因此有的會溢兩、有的會不足兩都是正常現象,但是單片的一定會足兩;2片以上的平均起來的重量也一定會足夠,請消費者瞭解。

◆本商品配送限本島地區,外島恕不配送

◆商品皆為低溫冷凍配送,到貨後皆須-18℃冷凍保存,如保存不當導致產品腐壞恕不負責

◆商品如有任何問題請於收到產品後24小時內告知

◆食品因涉及食品衛生,不提供試吃,商品一經拆封即無法退換,敬請見諒與配合。

◆依消費者保護法規定,商品鑑賞期間(非試用期),如需退換貨請保持『全新未經使用』狀態且完整包裝。


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